Les bio procédés de fermentation

Les bio procédés de fermentation

• Contexte

  Cette formation vous propose de vous donner les clés pour mettre en place un bio procédés le plus optimal possible. Dans sa globalité sera abordé les objectifs, les rendements, la veille bibliographique, mais aussi les suivis et le traitement des données théoriques et pratiques acquises.

• Pré-requis

  • Maîtriser le français.
  • Savoir utiliser Excel.

• Objectifs

  • Connaître le mode de fermentation adapté aux besoins et établir les outils nécessaires (équations, expérimentations, bibliographie).
  • Déterminer les objectifs, les plannings, les besoins.
  • Interpréter les résultats et conclure.

• Contenu pédagogique

  • Introduction aux bioprocédés de fermentation et les notions essentielles

    
    
    • Définition des notions de fermentations et du vocabulaire associé.
    • Bases de microbiologies : les microorganismes.
    • Présentations d’un réacteur de fermentation et de son environnement.

  • Les conduites de fermentations et équations associées

    
    
    • Présentation des conduites de fermentation : batch, fedbatch, continu.
    • Mise en place des équations de croissance, de production des molécules cibles, de vitesse d’alimentations et des bilans de consommations.

  • Suivre une fermentation

    
    
    • Les suivis physico chimiques : inventaires en fonctions des besoins, méthodes de réalisations.
    • Compilation des données.

  • Traiter, analyser et conclure un bioprocédé de fermentation

    
    
    • Interprétations des résultats.
    • Détermination des conclusions, perspectives.
    • Démarche qualité, archivage et certification des résultats.

• Moyens et méthodes

  Moyen d'encadrement

  • Ingénieur en biotechnologies.

  Méthodes mobilisées

  • Support informatique et dossier papier (mémo).
  • Participation par exercices pratiques.

  Modalités de suivi et d'évaluation

  • Suivi : Feuille d’émargement par demi-journée.
  • Évaluation : Mise en situation et questionnaire en début et fin de formation.

• Évaluation

  Tests et corrections des QCM (1h)

  QCM en début et en fin de formation : étude des performances.